El plan de operaciones.

Las operaciones tienen que ver con la forma en que las organizaciones producen los bienes y servicios que ofertan al mercado.

-Diez decisiones estrategicas de operaciones:

1. Planificación de bienes y/o servicios
2. Calidad
3. Planificacion del proceso y de la capacidad
4. Localizacion
5. Organizacion
6. Recursos humanos y diseño de trabajo
7. Compras
8. Inventarios
9. Programacion
10. Mantenimiento

Estrategia de operaciones

Se refiere a la elaboracion de politicas y planes para la utilizacion de los recursos de la empresa en apoyo de la competitividad de la misma a largo plazo. Las estrategias de operaciones coordina las metas operativas con las metas de la organizacion en su conjunto, a una escala mas amplia.

El control de produccion

El proposito fundamental de este es coordinar todos los elementos del proceso productivo para que las cosas se den de manera adecuada y organizada; asi mismo velar por el cumplimiento del plan. Esta organizacion incluye: trabajadores, maquinarias, herramientas y materiales.

Este control se realiza a traves de herramientas como son:

- Ordenes de produccion
- Reporte de trabajo
- Control de materia prima

Funciones del control de produccion:

- Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en funcion del tiempo.
- Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los planes si fuera necesario.
- Velar por la calidad en la produccion.
- Establecer presuspuesto de los articulos que se han de comprar o fabricar.
- Plantear la distribucion de productos.

Ventajas del control de produccion:

- Organizacion en la produccion.
- Se controla el consumo de materia prima.
- Se garantiza la calidad del producto.
- Se aporvecha mas el tiempo trabajado por operario.
- Se equilibra el volumen de la produccion.

Principios de la calidad

Son establecidos por la norma ISO 9000:

1. Enfoque al cliente.
2. Liderazgo.
3. Participacion del personal.
4. Enfoque basado en procesos.
5. Enfoque de sistema para la gestion.
6. Mejora continua.
7. Enfoque basado en hechos para la toma de decision.
8. Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor.

Las 5´s de la calidad

Es una tecnica que busca asegurar el correcto control y el estilo de trabajo, reducir el tiempo desperdiciado.

1. Seire (Arreglar): tirar todo lo que no se utiliza. Tengo lo que necesito y en cantidades necesarias.
2. Seiton (Ordenar): definir un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar.
3. Seisou (Limpiar): la gente merece el mejor ambiente de trabajo.
4. Seiketsu (Mantener): mantener lo alcanzado con los pasos anteriores.
5. Shitsuke (Disciplina): hacerlo constantemente hasta que se convierte en un habito inconsiente.

El plan de produccion

Es un conjunto de pasos dirigidos a la obtencion de un producto o servicio que cumpla con los objetivos o estrategias definidas por la empresa.